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Cocina

 

RECETA PARA ENAMORADOS

No hay ingrediente mejor para sellar una cena de enamorados que el chocolate. Si además, añades el delicioso sabor de la fresa, el éxito está garantizado. Hoy, en nuestro blog, te damos una buena idea para dar un toque diferente a la noche de San Valentín: Fresas cubiertas en chocolate. Una receta fácil, un postre original y el detalle perfecto para disfrutar en pareja.

 

Ingredientes:

2 tabletas de chocolate (aprox. 300 gr)
1/2 kg de fresas
1 litro de agua.

Utensilios:
2 ollas de diferente tamaño.

Preparación: 15 min.
Tiempo de reposo: 45 min. + 30 min.

 

Preparación:

1. Echar el agua en la olla grande.

2. Partir el chocolate en onzas y meter en la olla pequeña.

3. Meter la olla pequeña con el chocolate dentro de la olla grande con el agua (baño María).

4. Poner la olla grande con la olla pequeña dentro a un fuego fuerte y llevar a ebullición.

5. Cuando el agua de la olla grande comience a hervir, bajar el fuego.

6. Remover de vez en cuando el chocolate con una espátula para que el chocolate se derrita de manera uniforme.

7. Cuando el chocolate se haya derretido completamente, apagar el fuego, y sacar la olla pequeña del baño María.

8. Apartar la olla pequeña y dejar reposar durante 45 minutos a temperatura ambiente para conseguir el espesor necesario para bañar las fresas en él. Atención: Para que el chocolate se quede adherido a las fresas y luego se ponga crujiente en el frigorífico es necesario que esté a una temperatura de entre 29º y 32º. Si no tienes termómetro para medir la temperatura del chocolate, simplemente sigue nuestro consejo y espera 45 min.

9. Mientras esperamos a que el chocolate coja la consistencia perfecta, lavamos y secamos las fresas. Es muy importante que las fresas no tengan restos de agua, ya que el agua repele el chocolate.

10. Elige un recipiente rígido que puedas meter en la nevera y cubre la base con papel de horno o papel vegetal para evitar que las fresas se queden pegadas al molde.

11. Cuando el chocolate haya reposado el tiempo suficiente, bañar las fresas de una en una, cogiéndolas por las hojas. Sacar del chocolate con cuidado, dejar escurrir un poco y apartarlas en el recipiente después. Si en algún momento alguna de las hojas se rompiera y la fresa se quedara “atrapada” en el chocolate , puedes ayudarte con un palillo.

12. Dejar enfriar la bandeja con las fresas durante al menos 30 minutos en el frigorífico. 

13. Disfrutar, sonreír y lo demás… es cosa vuestra ☺

 

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